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福州菜/福州菜菜谱大全/福州菜做法大全/福州菜菜谱/福州菜的做法 (共20道菜)


豆腐蛎的做法
工艺  口味 咸鲜味 
豆腐蛎
1.海蛎洗净,拾净贝壳;2.嫩豆腐切1.5 厘米见方的方块;3.鲜猪肉切丝;4.香菇去蒂,洗净,切菱形厚片;5.冬笋削去外皮,洗净,切菱形厚片;6.芹菜择洗干净,摘掉叶... 详细介绍
类别 福州菜 骨质疏松食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱
推荐 7 营养 9 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

福建荔枝肉的做法
1.将精肉洗净,切成10×5×1 厘米的厚片,再剖上十字花刀,然后再切为3片;2.马蹄(荸荠)切小块,每粒2~3 块;3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀;4.葱去... 详细介绍
类别 福州菜 滋阴食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

十香醉排骨的做法
工艺  口味 酸甜味 
十香醉排骨
1.将猪里脊肉横切成1.5 厘米的厚片,用刀拍打,然后切成4×l 厘米的长条;2.淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆;3.将里切好的里脊内上浆挂糊,备用;4.马蹄... 详细介绍
类别 福州菜 滋阴食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

菊花鲈鱼的做法
工艺 糖醋溜 口味 糖醋味 
菊花鲈鱼
1.将鲈鱼去鳞,剁掉头尾,掏去内脏,洗净后剖成两片,剔去脊骨,肋骨;2.在鱼肉面用直刀剞上1 厘米宽距、0.33 厘米深的花刀,再用斜刀横剑1厘米宽距、3 刀切断为1 ... 详细介绍
类别 福州菜 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

拉糟鱼块的做法
1.将鲜鱼洗净,切下头尾,待用;2.用平刀从鱼背脊进刀片切取鱼肉2 片(去脊骨),切去鱼(划水)皮,切6×3×2 厘米的鱼块;3.红糟在砧板上用刀剁细放在大碗里,加... 详细介绍
类别 福州菜 补气食谱
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
煎糟鳗鱼的做法
工艺  口味 糟香味 
煎糟鳗鱼
1.将鳗鱼宰杀治净,片取肉500克切成长6 厘米、宽3 厘米的块;2.将鱼肉用酱油、味精、黄酒、白糖、香糟汁浆匀,腌渍7 分钟,加湿淀粉抓匀;3.锅置旺火上,下花生油烧... 详细介绍
类别 补虚养身食谱 福州菜 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 明目食谱
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

瓜烧白菜的做法
工艺  口味 奶汤咸鲜 
瓜烧白菜
1.将大黄鱼宰杀治净,片取净鱼肉切3×2×0.5 厘米的块;2.大白菜取其嫩心洗净切10×2.米的条;3.锅置旺火上,放花生油烧至五成热时将大白菜下锅过油,菜变软时捞起,... 详细介绍
类别 福州菜 美容养颜食谱
推荐 5 营养 6 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 5 麻辣 0

扳指干贝的做法
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 
扳指干贝
1.将白萝卜去皮洗净,切成1.65厘米长的段;2.萝卜横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个;3.每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透,去掉萝卜心呈... 详细介绍
类别 福州菜 特色菜
推荐 4 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

秋水芙蓉的做法
工艺 其他 口味 咸鲜味 
秋水芙蓉
1.泥鳅宰杀洗净,与葱白、姜片一并下温水锅汆一下捞出,拣出葱、姜;2.氽过水的泥鳅用清水漂洗两次后,沥干水,盛入小钵;3.泥鳅内加入黄酒、上汤、精盐,上笼屉... 详细介绍
类别 福州菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱 青少年食谱
推荐 6 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

龙身凤尾虾的做法
工艺 油爆 口味 咸鲜味 
龙身凤尾虾
1.海虾剥去头及身壳(留尾)洗净用于毛巾将水份吸干;2.用刀在每只虾背部剖一刀至尾(刀深为虾身的1/2,切不可剖断成2 片),剔去沙线,用刀面轻轻拍平待用;3.火... 详细介绍
类别 福州菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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