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东江菜/东江菜菜谱大全/东江菜做法大全/东江菜菜谱/东江菜的做法 (共27道菜)


陈皮焗鸡翼的做法
工艺  口味 陈皮味 
陈皮焗鸡翼
1.陈皮浸软洗净,切成小片;2.川椒炒香晾凉,浸入米酒成川椒酒,待用;3.鸡翼洗净斩成块,加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10 分钟,去掉姜葱,加入蛋液、干... 详细介绍
类别 东江菜 美容养颜食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 6 麻辣 0

梅菜扣肉的做法
工艺  口味 咸鲜味 
梅菜扣肉
1.五花肉刮洗干净,用清水煮至仅熟,取出;2.以老抽涂匀煮熟的肉皮;3.辣椒炒香晾凉,浸入米酒中成川椒酒;4.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,将肉放入加盖炸至无声... 详细介绍
类别 东江菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 5 麻辣 1

东江鱼丸的做法
工艺  口味 咸鲜味 
东江鱼丸
1.将鲮鱼宰杀片取鱼脊肉500克用洁布包着压干水分;2.用碗盛清水65毫升加入干淀粉10克调成粉浆;3.将鱼肉放入盆内,下鸡蛋清30克拌挞至略有胶质,加入精盐6克、味精... 详细介绍
类别 东江菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 水肿食谱 利尿食谱
推荐 6 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

东江酿豆腐的做法
工艺  口味 咸鲜味 
东江酿豆腐
1.豆腐切成长约5 厘米、宽约4 厘米、高约2.5 厘米的小块共30 块;2.猪肉去皮剁成黄豆大小的粒;3.草鱼宰杀去鳃、鳞、内脏,洗净,片取净肉剁成黄豆大小的粒;4.左口... 详细介绍
类别 东江菜 冬季养生食谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱
推荐 5 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

东江盐焗鸡的做法
工艺 盐焗 口味 咸鲜味 
东江盐焗鸡
1.小火烧热炒锅,下精盐4克,炒热后放入沙姜末拌匀取出,分盛2 小碟;2.每碟加入猪油适量,作佐料用;3.余下猪油,放入味精、香油、精盐5克调成味汁;4.把纱纸一张... 详细介绍
类别 东江菜 营养不良食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱
推荐 4 营养 6 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
豉油皇蒸生鱼的做法
1.将生鱼(黑鱼)宰杀,洗净后用洁净毛巾吸干水分;2.葱条横放在盘中;3.用精盐擦遍鱼身,放在盘内的葱条上;4.再加姜片,下熟猪油,入蒸笼用旺火蒸约10分钟至熟... 详细介绍
类别 补虚养身食谱 东江菜 术后食谱 活血化瘀食谱 消化不良食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 2 麻辣 0

清汤牛丸的做法
工艺  口味 咸鲜味 
清汤牛丸
1.将牛肉去筋膜分切成数块放在砧板上,捶成细泥,再用刀细剁约5 分钟,放入盆中;2.牛肉泥内加精盐、味精、干淀粉、姜汁、纯碱和清水125毫升,拌挞至起胶质,挤成... 详细介绍
类别 东江菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 孕妇食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

糟汁泡牛肚的做法
工艺 炸烹 口味 糟香味 
糟汁泡牛肚
1.牛双?剥去外皮,去掉筋膜后洗净,在有圈的一面刻人字形花纹(刀距约4 毫米,不切断);2.再翻转另一面隔6 毫米横刻一刀(不切断);3.然后切成长4 厘米、宽2 厘米... 详细介绍
类别 东江菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 7 麻辣 0

清酿百花菇的做法
工艺  口味 咸鲜味 
清酿百花菇
1.草鱼宰杀,去鳃、鳞、内脏,洗净,片取净肉去皮剁成茸;2.鱼茸内加入精盐、味精、清水75毫升拌挞至有胶;3.干花菇用清水浸10 分钟取出,剪去蒂洗净,放入碗中,... 详细介绍
类别 东江菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 私家菜 延缓衰老食谱
推荐 6 营养 10 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

鸭粒烩冬茸的做法
工艺  口味 咸鲜味 
鸭粒烩冬茸
1.将鸭肉切成粒,加入湿淀粉10克拌匀;2.鸭肾(鸭肫)去内衣,洗净切成细粒;3.冬瓜、葱洗净,均切成细粒;4.烧沸水锅,下冬瓜粒煮至软烂,捞起;5.放入鸭肾粒滚氽... 详细介绍
类别 东江菜 夏季养生食谱 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
推荐 6 营养 8 难易 7 时间 4 减肥 0 养颜 1 麻辣 0

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