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潮州菜/潮州菜菜谱大全/潮州菜做法大全/潮州菜菜谱/潮州菜的做法 (共37道菜)


羔烧白果的做法
工艺 其他 口味 甜味 
羔烧白果
1.先将猪白膘肉切去上下二层,留下中间部分,用开水煮熟,再切成薄肉片,然后用白糖把肥肉一层一层铺上白糖,腌制12 小时成为肥冰肉;2.烧沸清水100毫升,把腌好... 详细介绍
类别 潮州菜 老人食谱 癫痫食谱 头痛食谱 结核病食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

干炸虾枣的做法
1.鲜虾仁洗净,吸干水分,用刀剁碎,不要剁烂;2.熟瘦火腿切成细粒;3.猪肥肉切成细粒;4.韭黄择洗干净,切成细粒;5.荸荠削去外皮,洗净,切成细粒;6.虾茸、肥肉... 详细介绍
类别 潮州菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

豆酱焗鸡的做法
工艺  口味 酱香味 
豆酱焗鸡
1.把嫩子鸡宰净,晾干后切去鸡爪,用刀背砍断鸡的颈骨、翅骨和脚骨;2.把普宁豆酱滗出汁,豆酱渣捣烂再加入酱汁中,加芝麻酱、味精一起搅匀,然后涂抹于鸡身里... 详细介绍
类别 潮州菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

炒桂花鱼翅的做法
工艺 生炒 口味 咸鲜味 
炒桂花鱼翅
1.将发好的散翅下葱姜开水锅反复氽几次水,以除去腥味;2.去味后捞起挤干水份;3.腊肉剁成肉末;4.葱花同花椒末一起斩成茸待用;5.将鸡蛋敲入碗内,加入味精、精... 详细介绍
类别 潮州菜 动脉硬化食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
推荐 5 营养 7 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 6 麻辣 0

干焗蟹塔的做法
工艺  口味 咸鲜味 
干焗蟹塔
1.先将虾仁洗净,用白布吸干水分;2.吸干水分的虾仁放在砧板上用刀拍扁后剁碎;3.将虾仁茸用碗盛起,加入蛋白、味精、精盐搅匀;4.把肥肉、香菇、韭黄等切成幼丁... 详细介绍
类别 潮州菜 秋季养生食谱
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
冻金钟鸡的做法
工艺  口味 咸鲜味 
冻金钟鸡
1.先用清水把鱼肚浸泡几小时,并洗刷干净,放入焖罐里,加冷水烧开后离火;2.待冷却后再烧,每天烧两、三次,两天后取出,用清水浸泡待用;3 将浸泡好的鱼肚洗净... 详细介绍
类别 潮州菜 贫血食谱 月经不调食谱 消化不良食谱 营养不良食谱
推荐 4 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 5 麻辣 0

沙茶牛肉的做法
工艺 火锅 口味 香辣 
沙茶牛肉
1.将牛后腿肉洗净去筋,按肉纹横切薄片,每片长10 厘米,盛于盘中;2.生菜择洗干净,分成两盘;3.将沙茶酱、熟猪油、香油、辣椒油、白糖粉拌匀成酱料,分盛两碗;... 详细介绍
类别 潮州菜 贫血食谱 冬季养生食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 3 麻辣 2

清芙蓉鸡的做法
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 
清芙蓉鸡
1.嫩子鸡宰净,切去鸡爪,鸡身抹上精盐,姜、葱、黄酒放入鸡腔腌制片刻,盛于盘中;2.烧沸蒸锅,放入鸡用旺火蒸约15 分钟;3.取出蒸鸡,去掉大骨,把鸡肉切成长方... 详细介绍
类别 潮州菜 夏季养生食谱 秋季养生食谱 贫血食谱 滋阴食谱
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

清甜莲子的做法
工艺  口味 甜味 
清甜莲子
1.用温水下锅泡发莲子,泡煮5 分钟后捞起;2.换入清水再泡煮至沸,把莲子捞起捅去莲心,又用开水泡煮至莲子松化,捞起待用;3.把锅洗净,放进清水250毫升烧沸,加... 详细介绍
类别 潮州菜 神经衰弱食谱 失眠食谱 心悸食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 6 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

红焖海参的做法
工艺  口味 咸鲜味 
红焖海参
1.将浸发海参切成长约6 厘米、宽约2 厘米的块;2.鸡肉(带骨老鸡肉)、猪肉切成块;3.海参放入沸水锅内滚氽约6 分钟,捞起;4.中火烧热炒锅,下油,放入姜、葱,烹... 详细介绍
类别 潮州菜 冬季养生食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱
推荐 6 营养 8 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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