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葱白的做法

葱白的做法

葱白有270种做法
原料别名 葱茎白、葱白头
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 内服:煎汤,9至15克;或酒煎。煮粥食,鲜品15至30克。外用:适量,捣敷,炒熨,煎水洗,或蜜、醋调敷。葱白不宜多食、久食,多食人五脏闷绝,久食令人多忘。

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葱白的做法大全

葱白香菜汤葱白香菜汤 葱白、香菜洗净,加水煎沸为汤。 详细介绍

椒麻鸡丝椒麻鸡丝 1.将花椒拣净籽和杂物,和葱、姜、盐一起剁成细茸,放入碗中,再加酱油、绵白糖、味精、香醋、麻油调和成椒麻汁复合味待用;2.莴笋切成丝,用细盐少许腌约15分钟,再挤干水分,装盆,铺平;3.鸡脯肉用沸水烫熟,再用消毒过的手撕碎,放在莴笋丝上面,然后把椒麻汁淋浇在鸡丝上,食用时将其略... 详细介绍

肉片烧春笋肉片烧春笋 1.将葱白洗净切成段,备用;2.用刀面将瘦猪肉拍松,切成小方块;3.春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片;4.锅放旺火上,倒入猪油,油热后投入葱白、笋片,炒10分钟后下入肉片,煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡,入味后调入味精、水淀粉,搅匀后即可出锅。 详细介绍

爽口大拌菜爽口大拌菜 1.干豆腐(豆腐皮)洗净,用开水烫1分钟;2.干粉丝用温水浸泡15分钟;3.黄瓜、大白菜、胡萝卜、干豆腐(豆腐皮)、大葱白切细丝后和泡好的粉丝装盘;4.大火加热炒锅中的油后关火,稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油;5.将蒜瓣捣成蒜茸,装在小碗中调入盐、香醋、白砂糖、鸡精和鲜炸辣椒油,... 详细介绍

更多葱白的做法:甜椒炒丝瓜 川味棒棒鸡 糖醋萝卜丝 牛奶菠菜汤 葱烧刺参 猪肉焖板栗 美味鱼皮 芽姜炒鸭片 炒鲜奶 麻辣兔丁 麻辣牛粒青豆 酱炒肉丝 炸豆腐烧香菇 烧牛蹄筋 烤鸭酸菜汤 烧块鸭 葱油鸡翅 葱辣大虾 芋头豆腐 葱烧土豆条 葱段生煎鸡 葱枣汤 冬虫草炖鸭 炖鳝酥 焦炸肉带饼 京葱拌耳丝 查看全部 (270种)

葱白原料介绍

葱白为百合科植物葱的鳞茎。葱为多年生草本,全国各地均有栽植高可达50厘米。通常簇生,全体具辛臭,折断后有辛味之粘液。须根丛生,白色。鳞茎圆柱形,先端肥大,鳞叶成层白色,上具纵纹。夏秋季采挖,除去须根、叶及外膜,鲜用。全国各地均有栽植。

葱白营养分析

葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温,能通阳气而散阴寒,配合干姜、附子等同用,适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症。葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不利,以及寒凝腹痛等症,均可炒熟外熨脐腹。

葱白适用人群

表虚多汗者慎服。

葱白食物相克

服地黄、常山人,忌食葱。

葱白制作指导

1.伤寒无汗,头痛身热者,可与生姜、豆豉配伍,以增散寒解表之功。
2.阳气欲脱,四肢逆冷,小腹紧痛,阴丸内缩者,可炒热熨脐,并酒煮熟灌服,以温通阳气。

葱白食疗作用

葱白味辛,性温;入肺、胃、肝经;轻辣宣散;
具有发表散寒,通阳宣窍,解毒杀虫的功效;
主治风寒感冒,头痛发热,身痛麻痹,阴寒腹痛,二便不通,喉痹,痢疾,脚气,乳痈,疮疖肿痛,虫积腹痛,跌打损伤,鱼肉中毒,虫蛇咬伤。

葱白其他相关

葱,亦名芤、菜伯、和事草等。《纲目》云:“葱从囱,外直中空,有囱通之象也。芤者,草中有孔也,故字从孔,芤脉象之。葱初生曰葱针,叶曰葱青,衣曰葱袍,茎曰葱白,叶中涕曰葱苒。诸物皆宜,故菜伯、和事。”

葱白的营养成分

  • 能量30千卡
  • 蛋白质1.7克
  • 脂肪0.3克
  • 碳水化合物6.5克
  • 膳食纤维1.3克
  • 维生素A10微克
  • 维生素C17毫克
  • 维生素E0.3毫克
  • 胡萝卜素60微克
  • 核黄素0.05毫克
  • 硫胺素0.03毫克
  • 烟酸0.5毫克
  • 29毫克
  • 38毫克
  • 144毫克
  • 4.8毫克
  • 19毫克
  • 0.7毫克
  • 0.4毫克
  • 0.67微克
  • 0.08毫克
  • 0.28毫克
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