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河虾的做法

河虾的做法

河虾有81种做法
原料别名 青虾、虾子、虾米
原料分类 鱼虾蟹贝类
使用提示 每次约50克

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河虾的做法大全

翡翠虾球翡翠虾球 1.虾去壳去肠,切成双飞,用盐水冲洗净,吸干水分,放置冰箱内冰一小时,取出加入调味料,腌十分钟;烧红锅,下油,将虾仁泡嫩油,盛起。2.白菜摘去边叶留嫩心洗净,切成三寸长条;烧红锅,先炒熟菜心,再烧红锅,爆香姜片、蒜肉,将虾仁回锅,洒酒,加入菜心及芡汁,兜匀上碟。 详细介绍

瑶柱冬瓜海鲜汤瑶柱冬瓜海鲜汤 1.先将瑶柱(干贝)洗净,热水浸半小时,然后撕成丝,冬菇(香菇)浸5分钟后切粒,冬瓜切粒,虾去壳用少许盐腌5分钟,鱿鱼洗净,用姜葱出水。2.上汤煲开后加入冬瓜煲5分钟,再加入所有用料煮沸5分钟加盐便成。 详细介绍

五彩虾松五彩虾松 1.鲜虾洗净去壳、去肠泥;2.香菇去蒂,洗净,切成米粒大小的丁;3.红萝卜洗净,去皮,切成米粒大小的丁;4.竹笋去硬皮,洗净,切成米粒大小的丁;5.青椒去蒂,洗净,切成米粒大小的丁;6.淀粉10克留用,另2克对成湿淀粉;7.虾肉用白毛巾轻轻压干水份,切成米粒大小的粒;8.葱白切成与虾粒相等的... 详细介绍

海味豆腐汤海味豆腐汤 1.将青鱼肉剁细做成小鱼圆;2.虾去壳,将虾肉洗净剁细后做成小虾圆;3.豆腐切成小方块;4.番茄切成小块;5.在汤锅内把高汤500克烧沸,并加盐、味精、胡椒粉等调料;6.锅内放入鱼圆、虾圆、豆腐,起锅时放进番茄及香菜即成。 详细介绍

更多河虾的做法:炖明虾豆腐 鲜虾芦笋 黄瓜炒子虾 百花豆腐 紫菜虾味汤 干焗虾筒 青椒虾片 白果虾球 白菜软炒虾 河虾炒黄瓜 杞子醉虾 蒸笼沙虾 芙蓉虾 绍式虾球 生炝鲜虾 油爆虾 油爆虾 油爆虾 富贵虾 豆腐炖羊肉 杭三鲜 包心鱼丸 青豆虾仁 油走煮虾 香柠芝麻虾 小炒河虾 查看全部 (81种)

河虾原料介绍

虾主要分淡水虾和海水虾,常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺是滋补壮阳之妙品。

河虾营养分析

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

河虾适用人群

一般人群均可食用
1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

河虾食物相克

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

河虾制作指导

色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

河虾食疗作用

淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经;
虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

河虾其他相关

《本草纲目》:凡虾之大者蒸曝去壳,食以姜醋,馔品所珍。
《随息居饮食谱》:海虾,盐渍暴干,乃不发病,开胃化痰,病人可 食。
《纲目拾遗》:虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者 壳厚气腥,湖泽池沼中者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中者色白肉 粗,味殊劣。入药以湖泽中者为第一。
《食疗本草》:动风、发疮疥。
《随息居饮食谱》:虾,发风动 疾,生食尤甚,病人忌之。
《饮食须知》:多食动风助火,发疮疾。 有病人及患冷积者勿食。

河虾的营养成分

  • 能量87千卡
  • 蛋白质16.4克
  • 脂肪2.4克
  • 碳水化合物2.2克
  • 胆固醇240毫克
  • 维生素A48微克
  • 维生素E5.33毫克
  • 核黄素0.03毫克
  • 硫胺素0.04毫克
  • 325毫克
  • 186毫克
  • 329毫克
  • 133.8毫克
  • 60毫克
  • 4毫克
  • 2.24毫克
  • 29.65微克
  • 0.64毫克
  • 0.27毫克
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