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南瓜的做法

南瓜的做法

南瓜有146种做法
原料别名 麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次100~500克

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南瓜的做法大全

巴国南瓜汤巴国南瓜汤 1.将南瓜去皮、籽,切成块待用;2.汤锅洗净置旺火上,放入鲜汤,下南瓜煮熟;3.加入少量盐,起锅装入盛器即成。 详细介绍

咸鸭蛋炒南瓜咸鸭蛋炒南瓜 1.将南瓜洗净,去皮,去瓤,切成小片;2.咸鸭蛋去皮切成小丁;3.葱切成葱花,姜切成小片;4.坐锅点火放油,油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁,烹入料酒,放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀;5.待南瓜熟透淋入麻油,即可出锅。 详细介绍

百合南瓜盅百合南瓜盅 1.将南瓜洗净,然后对半切开,挖出爪瓤;2.把其中一半作为南瓜盅,上笼蒸5分钟;3.将剩余南瓜取一部分去皮切成小块,备用;3.百合洗净;4.用适量椰汁、淡奶油,清汤将南瓜块、百合、玉米粒煮开,并用盐、味精调味;5.把搅拌均匀的南瓜肉、百合、玉米粒盛入南瓜盅中;6.将南瓜盅放入锅中蒸2分钟... 详细介绍

南瓜团圆鲜南瓜团圆鲜 1.将鱿鱼、蛤蜊、海参、虾洗净备用;2.鱿鱼、海参分别切斜块;3.鲜虾去头去壳,挑去泥线;4.南瓜洗净后在1/4处切掉顶部,掏空籽、瓤待用;5.锅内倒水烧沸,加姜片、盐煮出香味后放入鱿鱼,卷曲后捞出;6.放入虾,待变色卷曲后捞出;7.放入海参,水开后捞出;8.最后放入蛤蜊,煮至开口;9.蒸锅加水... 详细介绍

更多南瓜的做法:碎肉咖喱 南瓜豉汁蒸排骨 南瓜猪肉夹 南瓜排骨汤 南瓜炖牛肉 南瓜蒸肉 锅贴饺子 南瓜粥 焖南瓜饭 冰南瓜豆腐 尖椒炒藕片 南瓜红枣排骨汤 柠檬醋煎南瓜饼 米粉蒸南瓜 金瓜米粉 奶油南瓜粥 黄金南瓜 南瓜百合粥 煎南瓜 油拌瓜条 桂花南瓜饼 芝麻南瓜饼 糖醋南瓜丸 油煎南瓜饼 南瓜牛肉汤 咸蛋黄焗南瓜 查看全部 (146种)

南瓜原料介绍

Pumpkin南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种,其野生祖先原产于墨西哥、危地马拉一带,很早就传入我国,广泛栽种、食用,因而有“中国南瓜”之说。
南瓜的果肉和种子均可食用,花也可以食用。在我国,南瓜既当菜又代粮,在农村很有人缘。近年来,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

南瓜营养分析

1.解毒:
内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2.保护胃粘膜、帮助消化:
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
3.防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
4.消除致癌物质:
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
5.促进生长发育:
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

南瓜适用人群

一般人群均可食用
1.尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2.南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

南瓜制作指导

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。
2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。
4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜食疗作用

南瓜味甘、性温,入脾,胃经;
具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;
主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

南瓜的营养成分

  • 能量22千卡
  • 蛋白质0.7克
  • 脂肪0.1克
  • 碳水化合物5.3克
  • 叶酸10.9微克
  • 膳食纤维0.8克
  • 维生素A148微克
  • 维生素C8毫克
  • 维生素E0.36毫克
  • 胡萝卜素890微克
  • 核黄素0.04毫克
  • 硫胺素0.03毫克
  • 烟酸0.4毫克
  • 16毫克
  • 24毫克
  • 145毫克
  • 0.8毫克
  • 8毫克
  • 0.4毫克
  • 0.14毫克
  • 0.46微克
  • 0.03毫克
  • 0.08毫克
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