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牛奶的做法

牛奶的做法

牛奶有736种做法
原料别名 牛乳
原料分类 乳类及制品
使用提示 通常每天200毫升左右即可;孕妇每天应喝200~400毫升。

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牛奶的做法大全

牛奶蒸蛋牛奶蒸蛋 1.将蛋打散,倒入牛奶,搅拌均匀;2.将鸡胸肉去筋切薄片,虾去壳与泥肠,分别加盐、酱油,腌入味;3.笋切片氽烫过;4.香菇切片,小白菜切段;5.鸡胸肉、虾、笋置大碗中,轻轻倒入牛奶蛋汁,用中火蒸至表面凝固,再用小火蒸20分钟;6.熄火之前加香菇与小白菜,蒸一下即可。 详细介绍

芝士菜花芝士菜花 1.将菜花洗净,在开水里焯一下;2.菜花加入盐,以微波高火加热6分钟;3.香菜洗净切末;4.干酪切末备用;5.沥干菜花上的水分,倒入牛奶和香菜末,撒上面包屑、干酪末、黄油,以微波高火加热5分钟;6.取出后冷却5分钟即可食用。 详细介绍

木瓜鲜奶木瓜鲜奶 1.选取新鲜熟透木瓜,去皮、核、切成大块,备用。2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一起放入果汁。 详细介绍

香浓玉米汤香浓玉米汤 1.将芹菜择洗干净,切末;2.鸡蛋打入碗中,打散;3.锅中加水及适量鸡精,放入玉米,煮沸后加入鲜奶;4.将水淀粉沿锅缘淋入锅中勾芡,搅动汤汁,使汤汁煮至呈黏稠状;5.把打散的蛋液倒入锅中,最后放入白糖、盐调味,撒上些芹菜末即可。 详细介绍

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牛奶原料介绍

牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,每年5月的第三个星期二,是“国际牛奶日”;喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。

牛奶营养分析

1.牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;
2.牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢;
3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕;
4.牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的光滑润泽;
5.牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少;
6.牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

牛奶适用人群

一般人群均可食用
1.脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性;
2.缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。

牛奶制作指导

1.煮牛奶时不要加糖,须待煮熟离火后再加;加热时不要煮沸,也不要久煮,否则会破坏营养素,影响人体吸收;科学的方法是用旺火煮奶,奶将要开时马上离火,然后再加热,如此反复3~4次,既能保持牛奶的养分,又能有效地杀死奶中的细菌;
2.牛奶加蜂蜜是非常好的搭配,并还有治疗贫血和缓解痛经的作用;
3.炸鱼前先把鱼浸入牛奶片刻,既能除腥,又能增强佳味;在做冻过的鱼时,汤中加些牛奶,会使鱼的味道更鲜;
4.婴儿喝纯牛奶需经过适当稀释;
5.袋装牛奶不宜长时间浸泡在热水中加热,这样会破坏牛奶中的营养成分;而且在高温下,塑料袋中的一些化学成分易分解产生对人体有害的物质。

牛奶食疗作用

牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;
具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效;
用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。

牛奶其他相关

古罗马帝国时期,埃及艳后深信牛奶的洁肤、柔肤和漂白功用,每天浸浴在柔滑的牛奶中。她光芒四射的美丽,丝般光洁的肌肤,令凯撒和安东尼深深迷恋。

牛奶的营养成分

  • 能量54千卡
  • 蛋白质3克
  • 脂肪3.2克
  • 碳水化合物3.4克
  • 胆固醇15毫克
  • 维生素A24微克
  • 维生素C1毫克
  • 维生素E0.21毫克
  • 核黄素0.14毫克
  • 硫胺素0.03毫克
  • 烟酸0.1毫克
  • 104毫克
  • 73毫克
  • 109毫克
  • 37.2毫克
  • 11毫克
  • 0.3毫克
  • 0.42毫克
  • 1.94微克
  • 0.02毫克
  • 0.03毫克
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