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啤酒的做法

啤酒的做法

啤酒有37种做法
原料分类 含酒精饮料
使用提示 每天300毫升左右,最多不超过2升。

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啤酒的做法大全

啤酒虾啤酒虾 1.将基围虾去须,脚洗净,黄瓜洗净切片待用;2.炒锅注油烧热,下葱花、姜末烹锅,放入河虾煸炒至红色,再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒,出锅即成。 详细介绍

慈禧式煎小块牛排慈禧式煎小块牛排 1.将中段牛排切成20小块,用刀拍平成厚约1.2厘米的片,撒上盐、胡椒粉拌匀;2.煎锅烧热,放入猪油,将牛排下锅,煎至七八成熟;3.将锅中猪油滗去,加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁,略翻一下起锅装盘;4.浇上煎下来的原汁沙司,旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。 详细介绍

韭菜香干回锅鸡韭菜香干回锅鸡 1.姜、蒜切片待用;2.将鸡腿去骨留肉,坡刀切成大片,加精盐、味精、啤酒、蒜片拌匀腌入味;3.去除蒜片、加淀粉拌匀;4.韭菜择洗干净切段;5.豆腐干切成片;6.辣椒切段;7.炒锅注油烧至六成热,放入鸡片炸断生,捞出控油;8.炒锅留底油,下姜蒜片、辣椒段爆香,放入豆腐干、鸡块水分干时,放入... 详细介绍

啤酒蛋饼啤酒蛋饼 1.将鸡蛋磕入碗内,放入面粉、洋葱末、精盐、姜末、胡椒粉搅打均匀,用煎锅摊成蛋饼。2.炒锅置火上,放入植物油,烧热后放入蛋饼、鲜蘑菇、啤酒、柠檬汁、煮开后捞出装盘,盘边撒上熟芹菜末,即可上桌食用。 详细介绍

更多啤酒的做法:啤酒牛肉 啤酒烧牛肉 啤酒烧大虾 炖啤酒鸡 小鸡炖土豆 啤酒蒸鸡翅 啤酒烧鸡 啤酒焖牛肉 青椒童子鸡 啤酒炖鲶鱼 鲶鱼炖豆腐 蒜香鱼片 川味啤酒鸭 人参炖乌鸡 凉粉鲢鱼 啤酒烩牛肉(比利时) 汉堡牛肉球 啤酒炖乳鸽 凤尾菇扒蛋 湘西土匪鸡 红烧鲅鱼 啤酒煮花生毛豆 啤酒炒活蟹 啤酒鸭 冰啤浸板鸭 炸羊肉块 查看全部 (37种)

啤酒原料介绍

啤酒(Beer)是以大麦为主要原料,经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存、灭菌、澄清和过滤等工序制成。啤酒种类可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生产啤酒,以德国啤酒最著名。
啤酒含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质,有“液体面包”之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒含有丰富营养,有人把它当作日常软饮料,更有些男士每餐必饮啤酒,以啤酒代替饮料、汤羹。

啤酒营养分析

1.啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能;
2.啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量,“液体面包”之称虽有些过,但确实有类似之处;
3.啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有拮抗作用;
4.男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。

啤酒适用人群

一般健康成年人均以饮用。
1.大量喝啤酒会导致肥胖(啤酒肚),并对肝脏、生育等方面有很大影响,甚至会导致癌症。
2.胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿系结石和溃疡病患者不宜饮啤酒。

啤酒制作指导

1.啤酒毕竟是酒,大量地喝进胃肠,吸收入血,也会有损健康,所以饮啤酒不宜过量。
2.啤酒有一定的饮用方法,这样不仅口感好,还有利于营养的吸收;不要暴饮,一般每天最多不超过2升;下午饮酒是最佳时间,酒温一般5℃~10℃为宜,最高不超过20℃ ,最低不低于5℃ ;不宜与烈性酒同饮,避免酒精大量快速吸收。
3.用啤酒代水焖烧牛肉,能使牛肉肉质鲜嫩,异香扑鼻。将鱼洗净,放在啤酒中浸泡10分钟,炖时再加入少量啤酒,可减少腥味。将鸡放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟,然后依常法蒸或煮,鸡肉鲜嫩可口,味道纯正。
4.服药期间不要喝啤酒,用啤酒送药更是不可取的,因为啤酒会影响药物的分解和吸收。

啤酒食疗作用

啤酒有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。

啤酒其他相关

1.啤酒是最古老的饮料之一,据古代文献记载,约在9000年前,中亚的亚述人(今叙利亚)向女神尼哈罗的贡酒,就是用大麦酿造的,早在3200多年前我国就用“蘖”(麦芽)酿成一种“醴”的甜淡酒,可以说是我国古老的啤酒。2000年前的巴比伦汉穆拉比时代,已编著出《啤酒酿造法》,可见其历史的久远,后来,啤酒由埃及传到欧洲各国。
2.啤酒长期用手工作坊生产,到19世纪中叶,机械工业进一步发展后,啤酒生产才逐步改为机械操作。我国近代啤酒发展较晚,20世纪初,才在青岛建立了第一座现代化啤酒厂,但产量极少。新中国成立以后,我国啤酒工业有了迅速发展。50多年来,全国各大城市和部分县城、乡镇都相继建立了啤酒厂,建立了酒花、大麦大面积的生产基地,啤酒的数量和质量都有了大幅度的增加与提高,不仅供应全国内销售,而且以独特的风格,在世界各地享有声誉。

啤酒的营养成分

  • 能量32千卡
  • 蛋白质0.4克
  • 碳水化合物3.1克
  • 叶酸8.3微克
  • 核黄素0.04毫克
  • 硫胺素0.15毫克
  • 烟酸1.1毫克
  • 13毫克
  • 12毫克
  • 47毫克
  • 11.4毫克
  • 6毫克
  • 0.4毫克
  • 0.3毫克
  • 0.64微克
  • 0.03毫克
  • 0.01毫克
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