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青萝卜的做法

青萝卜的做法

青萝卜有37种做法
原料分类 蔬菜类及制品

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青萝卜的做法大全

麻酱素什锦麻酱素什锦 1.将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡,捞出控净水分;2.簇成直径五厘米的球形,围在大盘四周。3.取一中碗(直径8厘米)盛芝麻酱,加凉开水搅开,再加盐等调料搅匀,置于大圆盘中央即成。 详细介绍

大地丰收大地丰收 1.各种蔬菜冲洗干净,控净水;洋葱、大葱去掉皮,削去两头切成段;莴笋去皮切成6厘米长的条;青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内。2.甜酱加味精、少许糖和香油搅匀,同蔬菜盘一起上桌。 详细介绍

青萝卜煲鸭汤青萝卜煲鸭汤 1.青萝卜去皮,洗净,切厚件,陈皮用清水浸软,刮去瓤,洗净。2.鸭宰后,取出内脏。3.水1杯或适量放入煲内煲滚,放入青萝卜,陈皮,姜,鸭,煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。 详细介绍

青红萝卜猪脚蚝豉汤青红萝卜猪脚蚝豉汤 1.青、红萝卜去皮洗净;2.猪脚放开水内煮5分钟,取出冲净;3.陈皮浸软刮瓤;4.水开后,将全材料加入煲开,改慢火煲1小时,取出青红萝卜、猪脚、蚝豉;5.加调味,将青红萝卜,猪脚切片加入汤内即成。 详细介绍

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青萝卜原料介绍

萝卜又名莱菔、罗服。为十字花科植物莱菔的新鲜根。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。

青萝卜营养分析

萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

青萝卜适用人群

1. 一般人群均可食用。
2. 但阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。

青萝卜食物相克

服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

青萝卜制作指导

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3.可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。

青萝卜食疗作用

萝卜性凉、味辛、甘,入肺、胃经;
具有消积滞,化痰清热,下气宽中,解毒的功效;
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。

青萝卜的营养成分

  • 能量31千卡
  • 蛋白质1.3克
  • 脂肪0.2克
  • 碳水化合物6.8克
  • 膳食纤维0.8克
  • 维生素A10微克
  • 维生素C14毫克
  • 维生素E0.22毫克
  • 胡萝卜素60微克
  • 核黄素0.06毫克
  • 硫胺素0.04毫克
  • 40毫克
  • 34毫克
  • 232毫克
  • 69.9毫克
  • 12毫克
  • 0.8毫克
  • 0.34毫克
  • 0.59微克
  • 0.02毫克
  • 0.12毫克
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