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生菜(团叶)的做法

生菜(团叶)的做法

生菜(团叶)有354种做法
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次80克

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生菜(团叶)的做法大全

麻酱素什锦麻酱素什锦 1.将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡,捞出控净水分;2.簇成直径五厘米的球形,围在大盘四周。3.取一中碗(直径8厘米)盛芝麻酱,加凉开水搅开,再加盐等调料搅匀,置于大圆盘中央即成。 详细介绍

拌生菜拌生菜 1.将生菜摘去根和老叶,用凉开水洗净,控净水,用刀切成3.5厘米长段;2.大蒜切末;3.把麻酱加少许盐和适量水搅开;4.把切段的生菜装入盘中,再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀,浇在生菜叶上即成,吃时拌匀。 详细介绍

大地丰收大地丰收 1.各种蔬菜冲洗干净,控净水;洋葱、大葱去掉皮,削去两头切成段;莴笋去皮切成6厘米长的条;青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内。2.甜酱加味精、少许糖和香油搅匀,同蔬菜盘一起上桌。 详细介绍

生菜拌蛋片生菜拌蛋片 1.生菜洗净后切成片;2.鸡蛋放入沸水锅内煮熟,捞入凉开水内过凉,取出剥去壳后切圆片;3.芹菜叶洗净后放入沸水锅内焯一下,捞入凉开水内过凉,取出挤干水分后切碎;4.胡萝卜去皮洗净后切成丝,投放沸水锅内焯一下,捞入凉开水内过凉,捞出挤干水分;5.将香油、白醋和味精同放碗内调成味汁;... 详细介绍

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生菜(团叶)原料介绍

生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中,生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种:球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。团叶生菜叶内卷成球状,按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多,白叶生菜叶片薄,品质细,紫叶、红叶生菜色泽鲜艳,质地鲜嫩。

生菜(团叶)营养分析

1.生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;
2.因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3.生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;
4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜(团叶)适用人群

一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。

生菜(团叶)制作指导

1.因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;
2.对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;
3.无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;
4.生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;
5.将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜(团叶)食疗作用

生菜味甘、性凉;
具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

生菜(团叶)的营养成分

  • 能量15千卡
  • 蛋白质1.4克
  • 脂肪0.4克
  • 碳水化合物2.1克
  • 叶酸31.6微克
  • 膳食纤维0.6克
  • 维生素A60微克
  • 维生素C20毫克
  • 胡萝卜素360微克
  • 核黄素0.1毫克
  • 烟酸0.2毫克
  • 70毫克
  • 31毫克
  • 100毫克
  • 80毫克
  • 29毫克
  • 1.2毫克
  • 0.43毫克
  • 1.55微克
  • 0.08毫克
  • 0.15毫克
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