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水萝卜的做法

水萝卜的做法

水萝卜有33种做法
原料别名 脆萝卜
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每餐50~100克

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水萝卜的做法大全

番茄碗番茄碗 1.将番茄洗净用开水略烫后切片去蒂部,挖去瓤籽,制成番茄碗待用;2.将芹菜洗净切段;3.生菜洗净撕成小片;4.紫甘蓝、萝卜、黄瓜洗净后切丝待用;5.将切好的蔬菜汆水、沥干后拌入白醋、色拉油以及精盐、白糖调味;6.拌匀后装入番茄碗中即可。 详细介绍

口蘑烧萝卜口蘑烧萝卜 1.将水发口蘑洗净,捞出,泡口蘑的原汁澄清过滤后待用;2.将水萝卜去头、尾、皮,用清水洗净,切成小块;3.炒锅置火上,放入豌豆油烧热;4.下葱(切花)、姜(切末)爆香;5.放入口蘑、水萝卜块煸透;6.加酱油、精盐、白糖,倒入澄清后的口蘑原汁烧沸后,出锅装盆;7.撒上青蒜花即成。 详细介绍

炖牛筋土豆小萝卜炖牛筋土豆小萝卜 1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长)备用;2.土豆切成大方块;3.葱切段、姜切片;4.干椒切成细丝。5.将锅内放猪油烧热,用葱段、姜片爆锅炒出香味,添入高汤750克,加入酱油、花椒、大料(八角)、干红辣椒丝,放入熟牛筋块、土豆块,加入精盐、炖至土豆块酥烂;6.最后放入小... 详细介绍

糖醋水萝卜糖醋水萝卜 1.将水萝卜洗净,切去顶,根后切丝;2.水萝卜丝再用清水洗一遍,沥净水分装盘;3.加入白糖、醋、香油、精盐拌匀即成。 详细介绍

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水萝卜原料介绍

水萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。

水萝卜营养分析

萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

水萝卜适用人群

一般人群均可食用。
阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜;萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食。

水萝卜食物相克

服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

水萝卜制作指导

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;
4.可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。

水萝卜食疗作用

萝卜味辛、甘、性凉,入肺、胃经;
具有消积滞,化痰热,下气,宽中,解毒的功效;
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等症。

水萝卜的营养成分

  • 能量20千卡
  • 蛋白质0.8克
  • 碳水化合物5.5克
  • 膳食纤维1.4克
  • 维生素A42微克
  • 维生素C45毫克
  • 胡萝卜素250微克
  • 核黄素0.05毫克
  • 硫胺素0.03毫克
  • 9.7毫克
  • 0.49毫克
  • 0.01毫克
  • 0.05毫克
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