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西芹的做法

西芹的做法

西芹有158种做法
原料别名 西洋芹菜、美芹
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每餐50克

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西芹的做法大全

西芹炒百合西芹炒百合 1.西芹洗净,切成3厘米见方的菱形块;2.百合洗净,掰成小瓣;3.把西芹、百合放入沸水汤锅,烫至刚熟时捞起;4.炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下西芹、百合,烹调料,快速翻炒至匀,放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。 详细介绍

虾球玉米笋虾球玉米笋 1.虾去壳洗净,吸干水,加胡椒粉拌匀,放入冰箱1小时,走油,备用;2.玉米笋冲洗切小段;3.西芹去筋,洗净,切段;4.胡萝卜洗净,切成花状备用;5.姜、蒜洗净,姜切花,蒜捣成茸备用;6.烧红锅,下油,炒玉米笋、西芹及胡萝卜花,盛起;7.再烧红锅,下油,爆香姜花、虾仁;8.玉米笋、西芹、胡萝... 详细介绍

茄汁溜墨鱼茄汁溜墨鱼 1.墨鱼切花再切成适当大小;2.熏肉烫过切末;3.西芹,洋葱切末;4.把熏肉、西洋芹、洋葱放入容器中,加色拉油,不必罩上微波薄膜或盖子,用微波炉加热2分钟;5.放入容器中的材料(熏肉、西洋芹、洋葱)中加入番茄、面粉及大蒜,罩上微波薄膜或盖子,加热5分钟,中途须搅拌数次;6.倒入切好的墨... 详细介绍

西芹百合西芹百合 1.将西芹去皮,去筋,洗净;2.将净西芹切成条状;3.百合掰成片,洗净;4.将调料调为蘸酱;5.冰块放入盘中,西芹段放在上面,百合围边,20分钟后即可蘸酱食用。 详细介绍

更多西芹的做法:芹菜炒牛肉 牛肉末炒豆腐 彩虹金菇煲 西芹鸡柳 西芹炒肉片 香干炒西芹 甘蓝沙拉 青椒虾仁 杏仁拌三丁 木耳炒西芹 香芹腐竹 番茄冷汤 番茄甜橙汁 五香西芹 三色炒百合 麻油松仁拌茭白 涮椒鳝丝 腰果拌西芹 西芹炒腊肉 菜豆汤 拌水芹香 番茄黄瓜汁 白果炒百合 意式蔬菜牛肉汤面 罗宋蔬菜汤 罗宋汤 查看全部 (158种)

西芹原料介绍

芹菜是常用蔬菜之一,为伞形科植物旱芹的全草。既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物,产于全国大部分地区。

西芹营养分析

1.平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;
2.镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁;
3.利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿;
4.防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的;
5.养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

西芹适用人群

一般人群均可食用。
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。

西芹制作指导

1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;
2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉),除了可以使成菜颜色翠绿,还可以减少炒菜的时间,来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
3.可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。

西芹食疗作用

芹菜味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经;
具有平肝清热,祛风利湿的功效;
用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。

西芹的营养成分

  • 能量12千卡
  • 蛋白质0.6克
  • 脂肪0.1克
  • 碳水化合物4.8克
  • 叶酸29.8微克
  • 膳食纤维2.6克
  • 维生素A5微克
  • 维生素B60.05毫克
  • 维生素C4毫克
  • 胡萝卜素29微克
  • 核黄素0.03毫克
  • 硫胺素0.01毫克
  • 烟酸0.22毫克
  • 36毫克
  • 35毫克
  • 15毫克
  • 313.3毫克
  • 15毫克
  • 0.2毫克
  • 0.1毫克
  • 0.1微克
  • 0.02毫克
  • 0.06毫克
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