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椰子肉(鲜)的做法

椰子肉(鲜)的做法

椰子肉(鲜)有5种做法
原料别名 胥椰、胥余、越子头、椰僳
原料分类 水果类及制品
使用提示 椰肉每次约30克

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椰子肉(鲜)的做法大全

咖喱煮鸡块咖喱煮鸡块 1.将嫩鸡洗净后切块,用植物油煸炒后加水煮熟;2.分别将葱、洋葱切碎末备用;3.土豆用清水煮熟,去皮,切成滚刀块,放入植物油中略炸捞出;4.椰肉切丝备用;5.将锅置于量旺火上,加入植物油,烧至五成热时放入葱末、洋葱末爆锅;6.待油温降至三成热时,加入咖喱粉炒匀,加入鸡汤、鸡块、土豆块... 详细介绍

椰子银耳煲鸽汤椰子银耳煲鸽汤 1.椰子肉批去黑皮或不批去也可以,切成小块。2.蜜枣洗净。3.银耳用清水浸至发大,约需一小时,撕成小朵,放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。4.鸽切去脚洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净。5.把水九杯或适量放入煲内煲滚,放入鸽、火腿、蜜枣、椰子肉、银耳煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。 详细介绍

椰子红枣鸡肉糯米饭椰子红枣鸡肉糯米饭 1.将椰子肉洗净,切小块;2.红枣、糯米洗净;3.鸡肉洗净,切粒,用调味料拌匀;4.糯米、椰子、红枣放入锅内,加清水适量煮饭,饭水将干时,放鸡肉粒,微火焖至饭熟,随量食用。 详细介绍

银耳椰子猪腱瘦鸽汤银耳椰子猪腱瘦鸽汤 1.鸽肉洗净;2.银耳浸至发大,洗净;3.银耳放入开水中煮5分钟,过冷水,滴干;4.椰子肉、枸杞洗净;5.把水烧开,放下鸽肉、猪腱,开水中煮5分钟,取起洗净;6.把水放入煲内煮开,下鸽肉、猪腿、椰子肉、银耳、杞子、姜煲开;7.慢火再煲3个半小时,下盐调味即可。 详细介绍

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椰子肉(鲜)原料介绍

椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果,我国的海南富产椰子。
椰子形似西瓜,外果皮较薄,呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。
椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。

椰子肉(鲜)营养分析

1.补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;
2.利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;
3.杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;
4.驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

椰子肉(鲜)适用人群

一般人群均可食用
凡大便清泄者忌食椰肉,病毒性肝炎,脂肪肝,支气管哮喘、高血压,脑血管意外,胰腺炎,糖尿病等患者忌食。

椰子肉(鲜)制作指导

椰肉炖汤补益功效更加显著。

椰子肉(鲜)食疗作用

椰子味甘、性平,入肺、胃经;
具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效;
久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病。

椰子肉(鲜)其他相关

《海药本草》:“主消渴、吐血、水肿,去风热。”
《本草求原》:“治夹阴风寒邪热。”
《本草纲目》:“椰子瓤,甘,平,无毒,益气,治风,食之不饥,令人面泽。椰子浆,甘,温,无毒,止消渴,涂头,益发令黑,治吐血水肿,去风热。”
《全国中草药汇编》:‘“补虚,生津,利尿,杀虫。主治心脏性水肿,口干烦渴,姜片。”
宋·秦观《醉乡春》:“社瓮酿微笑,阗缺椰瓢共舀。” 宋·黄庭坚。《椰子》:“浆成乳酒醺人醉,肉载鹅肪上客盘。” 民间传说:相传林邑王与越王有怨,使刺客乘其醉,取其首,悬于树,化为椰子,其核犹有两眼,故俗谓之越王头,而其浆犹如酒也。

椰子肉(鲜)的营养成分

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