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圆白菜的做法

圆白菜的做法

圆白菜有265种做法
原料别名 卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每餐100~500克

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圆白菜的做法大全

麻酱素什锦麻酱素什锦 1.将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡,捞出控净水分;2.簇成直径五厘米的球形,围在大盘四周。3.取一中碗(直径8厘米)盛芝麻酱,加凉开水搅开,再加盐等调料搅匀,置于大圆盘中央即成。 详细介绍

素炒圆白菜素炒圆白菜 1.将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块;2.将炒锅放在旺火上,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用;3.放入葱花,稍煸即放入圆白菜翻炒,加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。 详细介绍

肉片炒卷心菜肉片炒卷心菜 1.先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成丝,备用;将瘦猪肉洗净,横刀切成薄片;卷心菜洗净,去蒂切成象眼块待用。2.净炒锅置火上,放入植物油,热后放入肉片煸炒断生,加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀,投入卷心菜,用急火快速煸炒断生即成。 详细介绍

蔬菜沙拉蔬菜沙拉 1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱)分别洗净,包心菜、番茄切片,青椒、洋葱切环片。2.把切好的材料混拌匀,放在盘子中,备用。3.最后,把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合,搅拌均匀,淋在蔬菜上就可以了。 详细介绍

更多圆白菜的做法:醋熘卷心菜 拌甘蓝丝 酸辣圆白菜 香拌卷心菜 炒三丝 糖醋炝圆白菜 熘洋白菜 糖醋莲白 橘子凉拌蔬菜 爆炒圆白菜 蒜末拌卷心菜 大头菜粥 圆白菜炒青椒 奶油卷心菜 什锦蔬菜汤 香辣圆白菜 高丽菜炒米粉 奶油圆白菜 西式圆白菜 腊肉蛋炒饭 高丽豆腐汤 高丽菜炒番茄 凉拌卷心菜 担担面 意式蔬菜牛肉汤面 乡下浓汤 查看全部 (265种)

圆白菜原料介绍

Cabbage;Wild cabbadge圆白菜来自欧洲地中海地区,学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝,营养功能基本上和圆白菜相同。

圆白菜营养分析

1.日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富。
3.此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品。
4.它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
5.新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
6.圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品;
7.多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

圆白菜适用人群

一般人群均可食用。
1.特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用;
2.但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

圆白菜制作指导

1.圆白菜适于炒、炝、拌、熘等,可与番茄一起做汤,也可作馅心。
2.如果想吃醋熘圆白菜,在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。
3.圆白菜能抑制癌细胞,通常秋天种植的圆白菜抑制率较高,因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
4.购买时不益多,以免搁放几天后,大量的维生素C被破坏,减少菜品本身应具有的营养成分。

圆白菜食疗作用

圆白菜性平、味甘,归脾、胃经;
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

圆白菜其他相关

据《本草纲目》中记载,“甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。

圆白菜的营养成分

  • 能量22千卡
  • 蛋白质1.5克
  • 脂肪0.2克
  • 碳水化合物4.6克
  • 叶酸20.9微克
  • 膳食纤维1克
  • 维生素A12微克
  • 维生素C40毫克
  • 维生素E0.5毫克
  • 胡萝卜素70微克
  • 核黄素0.03毫克
  • 硫胺素0.03毫克
  • 烟酸0.4毫克
  • 49毫克
  • 26毫克
  • 124毫克
  • 27.2毫克
  • 12毫克
  • 0.6毫克
  • 0.25毫克
  • 0.96微克
  • 0.04毫克
  • 0.18毫克
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