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猪肋条肉(五花肉)的做法

猪肋条肉(五花肉)的做法

猪肋条肉(五花肉)有509种做法
原料别名 方肉、五花三层
原料分类 畜肉类及制品
使用提示 成年人每天80-100克就可满足一天的需要;儿童每天50克即可

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猪肋条肉(五花肉)的做法大全

豆腐火腿菇笋汤豆腐火腿菇笋汤 1.豆腐每块切成5条;2.五花肉与笋片分别切成条;3.香菇切成条;4.火腿切成丝;5.将切好的料排在碗里,加调味料蒸15分钟,再加进煮开的清汤内即可。 详细介绍

蒜薹炒肉丝蒜薹炒肉丝 1.将姜洗净切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;2.将肉洗净,切成6厘米长,0.3厘米粗的丝;3.蒜薹择去老茎和花,切成3厘米长的段;4.将蒜薹用沸水焯透,捞出过凉水,控干;5.旺火坐净炒勺,放入花生油烧至七成热,下入肉丝、姜末、面酱,煸炒至肉丝变白断生;6.烹料酒、酱油,煸几下,再放... 详细介绍

豆角炒肉丝豆角炒肉丝 1.将葱、姜洗净均切成末;2.淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;3.将肥瘦肉洗净,切6厘米长,0.3厘米粗的丝;4.豆角掐两头撕去筋,用沸水焯透,过凉水,再斜刀切4厘米长的丝;5.旺火坐炒勺,放花生油,待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺,放入面酱、煸炒肉丝至断生;6.烹料酒、酱油、高汤,放豆角丝... 详细介绍

烧冬瓜肉丸子烧冬瓜肉丸子 1.先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将猪肉剁碎,放入碗内,加入盐少许、味精半份、葱姜末,加适量水调成黏糊状,最后加入水淀粉拌匀备用;冬瓜去皮、去瓤、切块,待用。2.将炒锅置火上,放入植物油,热后投入冬瓜煸炒,加入盐、并略加清水,然后将肉馅挤成丸子,放入锅内,盖上锅... 详细介绍

更多猪肋条肉(五花肉)的做法:农家小炒肉 木犀肉 银鱼火锅 樱桃肉 白菜豆腐煲 豆腐丸 猪肉焖板栗 干豇豆煮肉 熊掌豆腐 栗子焖肉 菠菜粉丝汤 干豇豆烧肉 风味蒸肉 家乡豆腐 豆腐泡烧肉 老厨白菜 家常豆腐 鲜翠荷兰豆烧肉 白切肉 清炖狮子头沙锅 猪肉炖粉条 红烧肉饭 菠汁红烧肉 清蒸鲳鱼 炸熘肉卷 五花肉炖酸菜粉 查看全部 (509种)

猪肋条肉(五花肉)原料介绍

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

猪肋条肉(五花肉)营养分析

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪肋条肉(五花肉)适用人群

一般人都可食用;
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪肋条肉(五花肉)制作指导

1.五花肉可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等,亦宜作肉丸;
2.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

猪肋条肉(五花肉)食疗作用

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;
补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肋条肉(五花肉)的营养成分

  • 能量568千卡
  • 蛋白质9.3克
  • 脂肪59克
  • 胆固醇109毫克
  • 维生素A10微克
  • 维生素E0.05毫克
  • 核黄素0.04毫克
  • 硫胺素0.09毫克
  • 烟酸2.4毫克
  • 6毫克
  • 96毫克
  • 214毫克
  • 80毫克
  • 17毫克
  • 1毫克
  • 1.61毫克
  • 3.7微克
  • 0.05毫克
  • 0.02毫克
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