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百合的做法

百合的做法

百合有105种做法
原料分类 蔬菜类及制品

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百合的做法大全

八珍醒酒汤八珍醒酒汤 1.莲子去皮心,掰成两半;2.白果切成丁;3.百合掰成瓣;4.核桃仁去衣切丁;5.红枣去核;6.青梅、山楂糕切丁;7.将莲子、白果、百合、红枣分别置于小碗内上屉蒸熟;8.锅中放入清水煮沸,加入白糖与冰糖使化开;9.再加入莲子果料,煮沸;10.将白醋、桂花汁及精盐加入,用少量湿淀粉勾芡,再煮沸即可... 详细介绍

八宝瓤梨八宝瓤梨 1.将梨削皮后,在梨把顶端1.5厘米处切下;2.于剖口处挖去核及部分内瓤,入0.5%的明砚水中漂五分钟后捞出,用清水冲洗干净;3.百合、莲米、苡仁等用水发透;4.蜜樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘均切小颗;5.糯米煮至断生,然后将百合、莲米、苡仁、樱桃、核桃、蜜枣、蜜橘品共纳一碗加白糖,化猪油拌匀;... 详细介绍

百合南瓜盅百合南瓜盅 1.将南瓜洗净,然后对半切开,挖出爪瓤;2.把其中一半作为南瓜盅,上笼蒸5分钟;3.将剩余南瓜取一部分去皮切成小块,备用;3.百合洗净;4.用适量椰汁、淡奶油,清汤将南瓜块、百合、玉米粒煮开,并用盐、味精调味;5.把搅拌均匀的南瓜肉、百合、玉米粒盛入南瓜盅中;6.将南瓜盅放入锅中蒸2分钟... 详细介绍

百合芦笋汤百合芦笋汤 1.百合掰成瓣,撕去内膜;2.芦笋洗净切成段;3.将百合用精盐揉捏后洗净,加适量清水煮至七成酥,然后加入芦笋,用味精调味即可。 详细介绍

更多百合的做法:百合拌金针菇 红豆八宝粥 百合荸荠雪梨羹 八宝豆腐 淡菜猪蹄煮百合 百合鹌鹑蛋汤 三色炒百合 百合莲子炒牛肉 百果冬瓜汤 百合柿饼鸽蛋 甲鱼百合红枣汤 百合莲子猪心汤 鲜百合烧肉 哈密瓜百合汤 春虾炒三白 百合炒虾仁 百合炒芦笋 西芹炒腊肉 百合汤 百合银耳粥 百合粥 百合汤 炖百合蛋汤 香蕉百合银耳羹 银耳百合炖雪梨 百合绿豆汤 查看全部 (105种)

百合原料介绍

百合为百合科百合属植物百合,或细叶百合的肉质鳞茎。是我国传统出口特产,国人的自我消费也连年攀升,百合本身就汇集了观赏、食用、药用价值,全世界百合有 100 多个种类,我国就有 60 多个种类。就其生长年限可分为一年生、两年生、多年生百合。全国各地有不少优良品种,如宜兴百合,也叫虎皮百合、苦百合。一年生分瓣繁殖,亩产 700公斤左右,高的可超过 1000 公斤;湖南的麝香百合,也叫龙牙百合、粉百合。甘肃甜百合,又名川百合,种植3年后,亩产可达1500公斤。

百合营养分析

百合除含有维生素B1、B2、淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

百合食疗作用

百合,味甘微苦,性平,入心肺经;
具有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效;
主治阴虚久咳,痰中带血,咽痛失音;热病后期,余热未清,或情志不遂,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚,痈肿。

百合的营养成分

  • 能量162千卡
  • 蛋白质3.2克
  • 脂肪0.1克
  • 碳水化合物38.8克
  • 膳食纤维1.7克
  • 维生素C18毫克
  • 核黄素0.04毫克
  • 硫胺素0.02毫克
  • 烟酸0.7毫克
  • 11毫克
  • 61毫克
  • 510毫克
  • 6.7毫克
  • 43毫克
  • 1毫克
  • 0.5毫克
  • 0.2微克
  • 0.24毫克
  • 0.35毫克
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