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牛肚的做法/牛肚怎么做/牛肚做法大全 (共92道菜)


红油百叶的做法
工艺  口味 香辣 
红油百叶
1.牛百叶洗净撕碎;2.锅里放水烧开后加盐,放入牛百叶汆熟后捞出,再用盐拌匀;3.将辣椒红油加热后淋在牛百叶上拌匀,再撒上熟芝麻即可。 详细介绍
类别 家常菜 气血双补食谱 脾调养食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 8 减肥 0 养颜 0 麻辣 5

九味牛百叶的做法
工艺 汤爆 口味 家常味 
九味牛百叶
1.将初加工的百叶下入冷水锅烧开煮过捞出,用清水洗净,再下入冷水锅内烧开,移用小火煮到七成烂时端离火口,放入少许碱,泡至柔软松脆时,用清水冲漂至无碱味... 详细介绍
类别 湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 2

发丝百叶的做法
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 
发丝百叶
1.将生牛百叶(牛肚)分割成5 块,放入桶内,倒入沸水浸没,用木棍不停地搅动3 分钟;2.将牛肉捞出放在案板上,用力搓去上面的黑膜,以清水漂洗干净,下冷水锅煮... 详细介绍
类别 湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
推荐 7 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 5 麻辣 0

小葱拌牛肚的做法
工艺  口味 咸酸味 
小葱拌牛肚
1.牛肚洗净煮熟煮透切细丝;2.小葱切2厘米长的段;3.油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;4.熟牛肚丝加小葱段,加盐、酱油、味精、少许醋和... 详细介绍
类别 鲁菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 脾调养食谱 健脾开胃食谱
推荐 7 营养 6 难易 9 时间 6 减肥 0 养颜 2 麻辣 3

雪菜炒百叶的做法
1.毛豆,包出仁放入开水中煮五分钟,捞起浸于清水中;2.用热水两杯,加入苏打粉搅匀,放入百叶浸半小时;3.百叶捞出,用清水洗净,洗至全无苏打粉味为止;4.把百... 详细介绍
类别 私家菜
推荐 7 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
重庆毛肚火锅的做法
工艺  口味 麻辣味 
重庆毛肚火锅
1.牛毛肚用清水洗净漂白,片成长薄片,用凉水漂净;2.牛肝、牛腰和瘦肉均片大片;3.葱和蒜苗(青蒜)均切成段待用;4.蔬菜(芹菜、卷心菜、豌豆苗均可)用清水洗... 详细介绍
类别 家常菜 补虚养身食谱 冬季养生食谱 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

夫妻肺片的做法
工艺  口味 咸鲜味 
夫妻肺片
1.将牛肉、牛杂洗净,切成大块;2.放入锅内加老卤水、料包(八角、肉桂、花椒)、盐、白酒煮透,捞出晾凉;3.将牛肉、牛杂切成薄片,花生仁剁碎;4.将味精、辣椒... 详细介绍
类别 川菜 健脾开胃食谱 特色菜 私家菜
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 8

毛肚火锅的做法
工艺 火锅 口味 麻辣味 
毛肚火锅
1.将牛毛肚洗净切成片,葱切成段、姜切末,鲜菜洗净撕成片。2.锅中加入牛油烧热,放入豆瓣酱、姜末、辣椒粉、花椒炒香,再添入牛肉汤,倒入火锅内,加盐、绍酒... 详细介绍
类别 川菜 冬季养生食谱 健脾开胃食谱 特色菜
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 7

酸辣牛百叶的做法
工艺  口味 酸辣味 
酸辣牛百叶
1.牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出;2.用冷水过凉后切成细丝;3.香菜洗净去叶,将梗切寸段,干辣椒切细丝;4.炒锅上火,倒入植物... 详细介绍
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 4

干拌牛肚的做法
工艺  口味 麻辣味 
干拌牛肚
1.石灰用1000毫升开水搅化,将牛肚泡2小时,用刀刮净黑皮,最后洗净石灰味;将葱切成马耳形;姜切大块;2.将净牛肚用火煮熟,用冷水冲凉,片去油和筋,再用葱段、... 详细介绍
类别 家常菜 健脾开胃食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 7

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