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茄子的做法/茄子怎么做/茄子做法大全 (共130道菜)


青椒茄片的做法
工艺 生炒 口味 咸鲜味 
青椒茄片
1.茄子切去两端不用,洗净,对剖成两半,每半切成3毫米厚的片;青椒去蒂、去籽,切成3毫米粗的丝。2.锅放在旺火上,倒入菜油烧至六成热时,放入茄片、青椒丝翻炒... 详细介绍
类别 私家菜 高血压食谱 动脉硬化食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱
推荐 8 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 6 养颜 5 麻辣 5

尖椒炒茄子的做法
工艺  口味 微辣 
尖椒炒茄子
1.将茄子去皮,切成细长条;2.青,红椒去籽切成细长条;3.炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺;4.炒锅留少许油,放入蒜泥,姜末,葱花... 详细介绍
类别 沪菜 家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱
推荐 8 营养 7 难易 8 时间 8 减肥 4 养颜 0 麻辣 7

蒜茸蒸茄子的做法
工艺  口味 蒜香味 
蒜茸蒸茄子
1.锅下油烧热,放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁;2.茄子去皮洗净抹干水分,切成4厘米*1厘米的长条盛盆;3.放入蒜茸汁拌匀,排放整齐,上笼蒸6分钟取出;4.撒上葱花,... 详细介绍
类别 沪菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
推荐 8 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

凉拌茄子的做法
工艺  口味 咸鲜味 
凉拌茄子
1.茄子去蒂,切皮泡入水中,以去除异味;2.把茄子沥干水分,放入容器中,加白糖、酱油、高汤罩上微波薄膜,加热6分30秒;3.白芝麻放入容器中,不罩上微波薄膜,加... 详细介绍
类别 微波食谱 止血调理食谱 延缓衰老食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱
推荐 8 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

烩炒蔬菜的做法
工艺  口味 咸鲜味 
烩炒蔬菜
1.番茄用热水烫过,去皮,去种籽,切成1厘米的小方块;2.洋葱大略切碎;3.青椒去籽,切成1厘米的正方形;4.茄子削皮,小黄瓜去种籽,分别切成1厘米的小方块;5.橄... 详细介绍
类别 幼儿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 便秘食谱
推荐 8 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 5 养颜 0 麻辣 0
清蒸茄子的做法
工艺 清蒸 口味 清香味 
清蒸茄子
1.将茄子洗净,去皮,切滚刀块;水发冬菇去蒂,除去杂质,洗净;葱洗净切段,姜洗净切片。2.取一大碗,碗底码上冬菇,上面铺放茄块,均匀撒上精盐和味精,加入... 详细介绍
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱
推荐 8 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

焖茄豆的做法
工艺  口味 咸鲜味 
焖茄豆
1.将茄子连皮切成大方块;2.香菜切碎;3.葱切丝;4.将黄豆、花椒放入沙锅,加水(没过黄豆)烧至八成熟;5.将花椒拣出,放入茄子,加水1碗,烧开后改微火;6.茄子变软... 详细介绍
类别 家常菜
推荐 8 营养 4 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

炖什锦菜豆腐的做法
工艺  口味 咸鲜味 
炖什锦菜豆腐
1.将豆腐洗净,放入开水锅内焯烫四五分钟断生,取出控水,切成1厘米见方的小丁;2.蘑菇、猪肉、油菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、土豆、葱头均洗净切成丁待用;3.土豆... 详细介绍
类别 私家菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 学生膳食 补虚养身食谱
推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

炖什锦的做法
工艺 原炖 口味 咸鲜味 
炖什锦
1.先将猪肉红烧备用;2.将土豆(去皮)、茄子(去皮)、胡萝卜、西红柿、黄瓜分别洗净均切成滚刀块;3.青椒洗净切片;4.花椒和大料用水浸泡,挑拣出花椒、大料后... 详细介绍
类别 鲁菜 营养不良食谱 贫血食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

素炒茄子的做法
工艺 葱烧 口味 咸鲜味 
素炒茄子
1.将茄子去皮,洗净,切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝,放入碗内,加清水浸泡五分钟左右,捞出,沥净水。2.锅架火上,放油烧至七成热,下花椒炸焦出香味后(捞出花... 详细介绍
类别 痛风食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱 家常菜
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 3 养颜 0 麻辣 0

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