家常菜谱大全 > 按原料查菜谱 > 茄子(紫皮、长)的做法/茄子(紫皮、长)怎么做/茄子(紫皮、长)做法大全

茄子(紫皮、长)的做法/茄子(紫皮、长)怎么做/茄子(紫皮、长)做法大全 (共175道菜)


凉拌茄子的做法
工艺  口味 蒜香味 
凉拌茄子
1.将茄子用清水洗净;2.切去两头,再切成段,一剖为二,茄子皮面切成小棋子块形;3.大蒜洗净,切成细末;4.将茄子放入碗内,入蒸笼内蒸熟;5.再放入蒜末、加盐、... 详细介绍
类别 肝炎食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 消化性溃疡食谱 止血调理食谱 清热解毒食谱
推荐 8 营养 7 难易 8 时间 7 减肥 3 养颜 7 麻辣 0

拌茄泥的做法
工艺  口味 蒜香味 
拌茄泥
嫩茄子削去皮洗净,切成片,放在蒸锅里煮熟,取出晾冷稍控一下,倒入盆里搅成茄泥,把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好,浇在茄泥上拌匀,装盘后把切碎的香菜撒... 详细介绍
类别 胃炎食谱 私家菜 消化性溃疡食谱 止血调理食谱 孕早期食谱
推荐 8 营养 7 难易 8 时间 6 减肥 5 养颜 0 麻辣 0

凉拌茄子的做法
工艺  口味 清香味 
凉拌茄子
1.茄子洗净切成两半,放入笼屉蒸熟,晾凉后撕成细丝,放入盘中;大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥;姜洗净去皮切成末;大葱去根洗净切成葱花。2.大蒜泥、姜末、葱花、酱油... 详细介绍
类别 私家菜 止血调理食谱 防暑食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
推荐 8 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 5 养颜 0 麻辣 0

蚝油烧茄子的做法
工艺 焦溜 口味 咸鲜味 
蚝油烧茄子
1.把茄子洗净剥皮,切成3厘米大小的菱形块。2.炒锅上火,放入油烧至120℃时,放入茄块炸成金黄色熟时捞出;把油倒回容器,锅内放点底油,把姜米、蒜米放入用小火... 详细介绍
类别 私家菜 高血压食谱 胃调养食谱 延缓衰老食谱
推荐 7 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

茄瓜牛肉的做法
工艺  口味 咸鲜味 
茄瓜牛肉
1.茄子每个直切成4块,滤干水分,葱切长段;2.牛肉顶刀切成长3厘米、宽1.6厘米、厚0.3厘米的薄片,下姜汁、酒腌匀,加少许淀粉拌匀;3.炒锅上火烧热,放入适量花生... 详细介绍
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱
推荐 7 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
温拌双泥的做法
工艺  口味 清香味 
温拌双泥
1.将茄子去皮洗净,土豆洗净,上屉蒸料,剥去土豆皮,分别捣成泥状,加入精盐、味精拌匀。2.将鸡蛋洗净煮熟剥去皮,蛋清、蛋黄分开,将蛋黄捣成泥,蛋清切成细... 详细介绍
类别 私家菜 健脾开胃食谱 美容养颜食谱 便秘食谱 肠炎食谱
推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 7 麻辣 0

肉末茄子的做法
工艺 抓炒 口味 咸鲜味 
肉末茄子
1.茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;2.锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;3.锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末炒香;4.最后,... 详细介绍
类别 川菜 学生膳食 青少年食谱 运动员食谱 接触电离辐射人员食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

肉末烧茄子的做法
工艺  口味 酸甜味 
肉末烧茄子
1.猪肉50克洗净剁碎;2.茄子洗净,去外皮,切马蹄块;3.毛豆剥去外皮,洗净,用净开水焯一下,过凉水,保持翠绿色;4.炒勺上火,放入花生油,烧至七成热,下茄子... 详细介绍
类别 健脾开胃食谱 京菜 营养不良食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

煎酿茄子的做法
工艺 清炸 口味 咸鲜味 
煎酿茄子
1.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24 件(每件约17.5 克),洗净晾干;2.猪去皮肉剁烂;3.鲜虾仁略切断;4.香菇去蒂,洗净,切细料;5.将肉茸、虾仁、香菇一同... 详细介绍
类别 广州菜 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

大蒜烧茄的做法
工艺 蒜烧 口味 蒜香味 
大蒜烧茄
1.将鲜茄子撕去蒂把,用清水洗净,剖成两瓣,在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀,然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块(深切不断);2.姜、葱洗净后分别切... 详细介绍
类别 痔疮食谱 消化性溃疡食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 6 养颜 0 麻辣 0

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