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竹荪火锅的做法 竹荪火锅 竹荪火锅的家常做法 竹荪火锅怎么做 家常竹荪火锅的做法 竹荪火锅怎么做好吃 竹荪火锅的做法大全

竹荪火锅

食用早餐、中餐、晚餐、零食

竹荪火锅的做法

1选用鲜活肥大鲫鱼经刮鳞、挖鳃后剖腹除去内脏,冲洗干净,平置砧上,从鱼尾部进刀,顺着鱼脊骨片至鱼头处砍断,片去胸刺,再平片成约长7厘米、宽3厘米的片,共30片。

2干竹荪用清水浸泡发透,漂洗干净,用刀切成条。鸭掌用沸水烫一下,刮洗去老皮,剁去趾尖。猪瘦肉洗净,剔去筋膜,再片成大薄片;猪脑花用清水浸泡,再剥去皮膜,洗净。平菇去掉泥根,漂洗干净,用手撕成条块;泡菜泡洗干净,片成薄片。芥菜头去皮,与水发海白菜分别洗净,均改成中指粗的条;水发粉条截成长段,用清水漂白漂洗。以上各料各分成两份盘上桌,对称地摆放在火锅的四周。

3葱摘洗干净,拍松,1/5留作葱花段爆锅,余下部分切成长段,,均分两盘上桌摆好。

4锅置火上,加入猪油烧热,先下入泡辣椒、花椒、葱花炒香,再下入料酒块、醪糟汁、精烧沸,加入鲜汤、味精胡椒粉烧沸后,撇去浮沫,舀入火锅里,上桌点燃烧沸,即可随意烫食各料。味碟由佐料调制而成,每人1碟供蘸食。

竹荪火锅食谱营养

鲫鱼
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾 … 详细»
干竹荪
宜搭百合 鸡腿菇
1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的 … 详细»
瘦猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细»
平菇
相克野鸡 驴肉
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用 … 详细»
泡菜
1. 泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿 … 详细»
猪脑
民间有吃脑补脑之说,食用有很好的健脑功效。 详细»
鸭掌
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养 … 详细»
鸭肠
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 详细»
芥菜头
1. 解毒消肿、防癌抗癌:大头菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作 … 详细»
粉丝
宜搭菠菜
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2. 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉 … 详细»
海白菜
海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。 详细»

竹荪火锅营养成分

能量
3025.96千卡
蛋白质
189.31
脂肪
194.16
碳水化合物
152.26
叶酸
165.54微克
膳食纤维
25.44
胆固醇
3160毫克
维生素A
159.85微克
维生素B6
0.84毫克
维生素B12
0微克
维生素C
38.75毫克
维生素D
0微克
维生素E
15.48毫克
维生素K
0微克
胡萝卜素
153.3微克
泛酸
0毫克
核黄素
1.86毫克
硫胺素
1.63毫克
生物素
0微克
烟酸
37.72毫克
765.36毫克
1904.06毫克
6723.07毫克
5272.97毫克
3.87微克
409.64毫克
32.98毫克
13.16毫克
179.18微克
1.94毫克
4.86毫克
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