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三鲜松花

食用中餐、晚餐

口感颜色美艳,汤鲜质嫩,清淡爽口。

三鲜松花的做法

1将松花(松蘑)用温水泡软,拣去老根及杂质;

2开水锅中加1克,放入松花稍氽,捞在凉水中漂清,沥干水分;

3鸡脯片成薄片,加料酒、湿淀粉、蛋清1个(约25克)抓匀上劲;

4上浆的鸡脯片入三成热油中滑出;

5再用鸡汤氽去油分;

6水发香菇用汤氽出;

7火腿切成2 厘米长的丝;

8锅中加鸡汤300毫升、味精料酒,将松花氽出放在大汤盘中间;

9松花周围放鸡片,鸡片周围放香菇,香菇旁边放火腿丝;

10锅中加清鸡汤400毫升烧开,加味精酱油鸡油轻轻浇在松花上即成。

三鲜松花制作提示

吊好鸡汤,鸡片、松花皆不宜久煮,一氽即出。

三鲜松花健康提示

1据分析,松花中含有蛋白质、糖类、磷、VB2,是西北名贵的烹好原料;

2“三鲜松花”有食疗作用。

三鲜松花食谱营养

干松蘑
1. 松蘑中含有铬和多元醇,松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤,因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效; … 详细»
火腿
宜搭冬瓜
1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3. 火 … 详细»
干香菇
宜搭四季豆
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;2. 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收, … 详细»
鸡胸脯肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的 … 详细»
鸡蛋清
鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性, … 详细»
蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收 … 详细»

三鲜松花营养成分

能量
821.96千卡
蛋白质
48.27
脂肪
49.53
碳水化合物
92.34
叶酸
158微克
膳食纤维
44.6
胆固醇
127.95毫克
维生素A
74.2微克
维生素B6
0.18毫克
维生素B12
0微克
维生素C
1.5毫克
维生素D
0微克
维生素E
8.29毫克
维生素K
0微克
胡萝卜素
103微克
泛酸
0毫克
核黄素
2.16毫克
硫胺素
0.27毫克
生物素
0微克
烟酸
41.96毫克
47.16毫克
869.26毫克
2975.95毫克
3126.52毫克
2.82微克
135.29毫克
161.8毫克
10.09毫克
138.25微克
2.19毫克
2.88毫克
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