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更年期菜谱第18页

莴笋拌豆腐
将莴笋去皮;莴笋、豆腐、火腿一起均切成1厘米左右见方的丁;豆腐切好后入开水…
芫荽皮蛋豆腐汤
将豆腐洗净,切成薄片;皮蛋去皮,切小方块;蒜整瓣炸至呈金黄色;韭黄、芫荽…
鸡肉豆腐
先将豆腐放入开水锅内煮约3分钟;然后捞出晾凉,再将豆腐碾碎;炒勺上火,放油…
鹌鹑豆腐
将豆腐碾压成细末;加入鸡蛋黄、姜末、味精、淀粉搅拌均匀;将黄瓜、冬笋、胡…
奶油桃仁菱米
将桃仁去净皮壳,洗净;桃仁用清水加少许盐泡上(为保持鲜嫩洁白);将菱米放…
青豆炒素虾仁
将鲜剥下的青豆仁用滚水略煮,捞出沥去水;油下锅烧滚,放入青豆仁、虾仁、葱…
火腿煮干丝
将豆腐干洗净,切成细丝,放入盆内,用开水浸泡数次,捞出,沥净水分备用;锅…
泥湖菜炒豆干
将泥湖菜去杂质洗净,入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挤干水分,切段。豆腐干切…
打碗花豆腐海米汤
将打碗花择洗干净,入开水中略焯一下,再用凉水过凉,切成小段。豆腐切成2厘米…
雪里蕻豆腐汤
将雪里蕻洗净,切成粒;豆腐切成1.7厘米见方的块,放在沸水锅中焯一下,捞出控…
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