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标准粉面条

类别谷物
用量每餐100克左右

标准粉面条的做法

标准粉面条原料介绍

面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的; 据考证,我国面条起源于汉代,至今已有2000多年的历史,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上,拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝,面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“??”,“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状;“??”则是极薄的“滑美殊常”的面片。

标准粉面条食物相克

食材组合详情
宜搭标准粉面条 + 山药 可治小儿脾胃虚弱详情
标准粉面条 + 红枣 可养心健脾详情
标准粉面条 + 粳米 可养心神、补脾胃详情

标准粉面条营养分析

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

标准粉面条适用人群

一般人皆可食用,病湿热者忌食面条。

标准粉面条制作提示

1新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;

2买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。

3就品种来说,常吃的有汤面条,捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说,有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面,也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

标准粉面条食疗作用

面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

标准粉面条相关内容

《夜航船》:“魏作汤饼,晋作不托。”

《释名疏证补》:“索饼疑即水引饼。”

《齐民要术》记有“水引饼”的做法:“细绢筛面,以成调肉〔月霍〕汁,持冷溲之。水引,按如著大,一尺一断,盘中盛水浸。宜以手临铛上,揉搓令薄如韭叶,逐沸煮。”

束皙的《饼赋》说,冬日宜吃汤饼:“玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜成口外。充虚解战,汤饼为最。”

后庚阐《恶饼赋》有“王孙骇叹于曳绪,束子赋弱于春绵。”

傅玄《七谟》有“乃有三牲之和羹,蕤宾之时面。”

刘禹锡有诗《赠进士张盥》:“忆尔悬孤日,余为座上宾。举箸食汤饼,祝辞添麒麟。”

苏东坡有《贺人生子》:“甚欲去为汤饼客,却愁错写弄璋出。”

标准粉面条营养成分

能量
280千卡
蛋白质
8.5
脂肪
1.6
碳水化合物
59.5
叶酸
0微克
膳食纤维
1.5
胆固醇
0毫克
维生素A
0微克
维生素B6
0毫克
维生素B12
0微克
维生素C
0毫克
维生素D
0微克
维生素E
0.47毫克
维生素K
0微克
胡萝卜素
0微克
泛酸
0毫克
核黄素
0.1毫克
硫胺素
0.35毫克
生物素
0微克
烟酸
3.1毫克
13毫克
142毫克
161毫克
3.4毫克
0微克
61毫克
2.6毫克
1.07毫克
0.4微克
0.2毫克
1.35毫克
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