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牡蛎

别名蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、蛎房、左亮
用量内服:煎汤,15至30克,先煎;或入丸、散。外用:适量,研末干撒或调敷。牡蛎不宜多服久服,以免引起便秘和消化不良。

牡蛎的做法

牡蛎原料介绍

牡蛎为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎及大连湾牡蛎等的贝壳。近江牡蛎、长牡蛎我国沿海均有分布,大连湾牡蛎分布于我国北方沿海。在每年的5至6月,当牡蛎生殖腺高度发达而又未进行繁殖,软体部最肥时进行采集,采收时将牡蛎捞起,开壳去肉,取壳洗净,晒干。

1.近江牡蛎呈圆形、卵圆形或三角形等。左壳凹陷,大而厚,右壳平坦,稍小。右壳外表面稍不平,有灰色、紫色、棕色、黄色等颜色。环生同心鳞片。内表面白色,边缘有时淡紫色、质硬,断面层明显,厚2至10毫米,无臭,味微咸。

2.长牡蛎呈长片状,背腹缘几平行,右壳较小,鳞片坚厚,层状或层纹状排列,淡紫色或黄褐色,内表面瓷白色,壳顶两侧无小齿,左壳凹下很深,鳞片较右壳粗大

3.大连湾牡蛎呈类三角形,背腹缘呈八字形。右壳外面淡黄色,具同心鳞片,内面白色。左壳同心鳞片坚厚,同央凹下呈盒状。

牡蛎食物相克

食材组合详情
相克牡蛎 + 芹菜 降低锌的吸收详情
牡蛎 + 柿子 会引起肠胃不适详情
牡蛎 + 高粱米 会破坏维生素详情
牡蛎 + 啤酒 引起痛风详情
牡蛎 + 玉米 会影响吸收详情
牡蛎 + 吴茱萸 会饮食相克详情
牡蛎 + 辛夷 会食物相克详情
牡蛎 + 马蹄 会降低营养详情
牡蛎 + 会导致胸闷、气短详情
宜搭牡蛎 + 菠菜 可改善更年期不适症详情
牡蛎 + 韭菜 可补肾降糖详情
牡蛎 + 百合 可润肺调中、滋阴润肺详情
牡蛎 + 槐花 可止血详情
牡蛎 + 冬瓜 可活血化瘀、软坚散结详情
牡蛎 + 猪肉 可滋阴润阳、润肠通便详情
牡蛎 + 粳米 可治疗出汗不止详情
牡蛎 + 豆瓣酱 去腥详情
牡蛎 + 鸡蛋 促进骨骼生长详情
牡蛎 + 发菜 可润肠通便详情
牡蛎 + 牛奶 可预防骨质疏松详情

牡蛎适用人群

1病虚而多热者宜用。

2虚而有寒者忌之。

牡蛎制作提示

1收敛固涩宜煅用,余均生用。

2肝阴不足,肝阳上亢,头晕胀痛,目眩耳鸣,烦热面赤,或渐觉肢体不利者,可与代赭石、生龟甲、白芍、怀牛膝等配伍,以平肝滋阴。

3阴虚火旺者,可与玄参、麦冬、黄连等同用。

4肝肾阴亏,肝火灼津为痰,痰火凝聚而成瘰疬瘿瘤者,可与玄参、贝母相合。

5自汗、盗汗者,可与黄芪、麻黄根、浮小麦配伍。

牡蛎食疗作用

牡蛎味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降,可散可收;

具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效;

主治眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂,瘰疬瘿瘤,乳房结块,自汗盗汗,遗精尿频,崩漏带下,吞酸胃痛,湿疹疮疡。

牡蛎相关内容

《纲目》云:“蛤蚌之属,皆有胎生、卵生,独此化生,纯雌无雄,故得牡名。曰蛎曰?,言其粗大也。”此乃古人臆断耳。

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