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砂仁

别名缩沙蜜、缩砂仁
用量内服:煎汤,3至9克,后下;或入丸、散。

砂仁的做法

砂仁原料介绍

为姜科植物阳春砂仁、绿壳砂仁和海南砂仁的成熟果实或种子。砂仁是一种较为温和的草药。

阳春砂仁果实椭圆形或卵圆形或卵圆形,有不明显的三钝棱,表面棕褐色,密生刺状突起,顶端有花被残基,基部有果梗。果皮薄而软。种子结集成团,具三钝棱,中有白色隔膜,将种子团分成3瓣,每瓣有种子5至20粒。种子为不规则多面体,直径1.5至4毫米;表面棕红色或暗褐色,有细皱纹,外被淡棕色膜质假种皮;质硬,胚乳灰白色。气芳香而浓烈,味辛凉,微苦。绿壳砂仁果实卵形、卵圆形或椭圆形,隐约有3钝棱,表面棕色或黄棕色,密被略扁平的刺状突起,每室含苞种子8至22 粒;种子不规则多角形,气芳香、味辛凉,微苦。海南砂仁果实呈长椭圆形或卵圆形,有明显的三棱,表面被片状分枝的软刺,基部具果梗痕。果皮厚而硬,种子较小,每瓣有种子3到24粒,种子直径1.5至2毫米,表面红棕色或深棕色,气味稍淡。以个大、坚实、饱满、香气浓、搓之果皮不易脱落者为佳。

砂仁营养分析

阳春砂仁含有挥发油,其成分十分复杂,主要有柠檬烯(Limonene)、芳樟醇(Linalool)、乙酸龙脑酯(Bornyl acetate)等。除有浓烈芳香气味和强烈辛辣外,还对肠道有抑制作用。有化湿醒脾、行气和胃、消食的作用。

砂仁适用人群

阴虚血燥,火热内炽者慎服。

砂仁制作提示

凡脾胃气滞湿阻所致脘腥胀痛、不思饮食、呕吐泄泻者,多与木香同用,并随症配伍其他药物;若恶阻偏寒者,可配生姜汁;偏热者,可配黄芩、竹菇等,以助消热安胎之力。此外,本品温降之功尚可用治奔豚气痛,每与小茴香、吴茱萸等温里散寒药同用。

砂仁食疗作用

味辛,性温。归脾、胃、肾经。芳香行散,降中有升。

1.行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食,多与陈皮、木香同用。

2.化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。

3.安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安,多与补气血、补肾药同用。

砂仁辛温行散,芳香化湿,主入脾胃,为化湿和中醒脾要药,兼有安胎之功。凡中焦湿阻气滞,及胎动不安等症,均为常用之品。

砂仁相关内容

《纲目》云:“名义未详。取其密藏之意。此物实在根下,仁藏壳内,亦中此意。”《本草原始》:“此物实在根下,皮紧厚缩皱,仁类砂粒,密藏壳内,故名缩沙密也,俗呼砂仁。”

在中国的应用已经有1300多年的历史了,在古代就有很多书籍对砂仁的药用功效有所记载, 其中在《本草纲目》里就有着砂仁可以健脾、化滞、消食的记载。砂仁一般生长在气温高,比较潮湿的地带,在中国南方种植比较广泛,砂仁香气浓郁,有甜,酸,苦,辣等多种味道。

砂仁营养成分

能量
208千卡
蛋白质
8.1
脂肪
1.5
碳水化合物
69
叶酸
0微克
膳食纤维
28.6
胆固醇
0毫克
维生素A
30微克
维生素B6
0毫克
维生素B12
0微克
维生素C
0毫克
维生素D
0微克
维生素E
0.42毫克
维生素K
0微克
胡萝卜素
180微克
泛酸
0毫克
核黄素
0.11毫克
硫胺素
0.02毫克
生物素
0微克
烟酸
2.6毫克
80毫克
67毫克
46毫克
21.6毫克
0微克
232毫克
0.6毫克
6.07毫克
4.2微克
1.29毫克
22.96毫克
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