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山楂

类别水果
别名山果红、红果、胭脂果、海红、酸梅子、山梨、酸查、鼠查、赤瓜实、赤枣子
用量每次3~4个

山楂的做法

山楂原料介绍

Hawthorn(Crataegus,spp.山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实。花白色,果实近球形,红色,味酸甜。我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有栽培。品种亦有不同,以个大、肉酸者较佳。

山楂,又名山里红、红果、胭脂果,有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。

山楂食物相克

食材组合详情
相克山楂 + 笋瓜 身体不适详情
山楂 + 柠檬 会影响蛋白质吸收详情
山楂 + 胡萝卜 胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏详情
山楂 + 海参 不易消化详情
山楂 + 猪肝 会破坏维生素C详情
山楂 + 火龙果 会引起消化不良、腹痛、腹胀详情
宜搭山楂 + 牛肉 可促进吸收详情
山楂 + 排骨 可均衡营养详情
山楂 + 白菜 可开胃消食详情
山楂 + 芹菜 可降血脂、消食、通便详情
山楂 + 猪肉 可滋阴润燥、化食消积详情
山楂 + 枸杞子 补肝益肾详情
山楂 + 杜仲 降血压详情
山楂 + 核桃仁 可补肺肾、润肠燥、消食详情
山楂 + 薏米 可减肥降脂详情
山楂 + 荷叶 可开胃消食详情
山楂 + 西红柿 可降血压详情
山楂 + 菊花 可消食健胃、瘦身减肥详情
山楂 + 草莓 可补虚养血详情
山楂 + 兔肉 可补益气血、养胃消食详情
山楂 + 蜂蜜 可治疗小儿伤食、疳积详情

山楂营养分析

1山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;

2山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处;

3它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;

4山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;

5山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;

6山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;

7山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

山楂适用人群

一般人群均可食用

1适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者;

2孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

山楂制作提示

1山楂味酸,加热后会变得更酸;

2市场上的山楂小食品含糖很多,应少吃,尽量食用鲜果;

3山楂有帮助消化的作用,再拌上同样清爽的白菜心,特别适合食积不化、脂肪堆积者食用;

4山楂用水煮一下可以去掉一些酸味,如果还觉得酸,可以适量加一点儿糖,不过这样消脂的作用就少了很多。

山楂食疗作用

山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经;

具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效;

主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。

1.消食导滞:用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻。对肉食滞效果尤佳;

2.化瘀散结:本品能入血分而散除瘀结,可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。

山楂相关内容

《唐本草》中称之为赤爪宝。自元代名医朱丹溪在其著作中描绘山楂的功效后,山楂才被作为药用。

山楂营养成分

能量
95千卡
蛋白质
0.5
脂肪
0.6
碳水化合物
25.1
叶酸
24.8微克
膳食纤维
3.1
胆固醇
0毫克
维生素A
17微克
维生素B6
0毫克
维生素B12
0微克
维生素C
53毫克
维生素D
0微克
维生素E
7.32毫克
维生素K
0微克
胡萝卜素
100微克
泛酸
0毫克
核黄素
0.02毫克
硫胺素
0.02毫克
生物素
0微克
烟酸
0.4毫克
52毫克
24毫克
299毫克
5.4毫克
0微克
19毫克
0.9毫克
0.28毫克
1.22微克
0.11毫克
0.24毫克
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