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柿子

类别水果
别名米果、猴枣、镇头迦
用量每天约100克

柿子的做法

柿子原料介绍

Persimmon柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市,著名品种有大盖柿,平均重224克,最大450克,果实扁圆形,中间有缢痕,品质优良,无核,丰产。高庄柿也为有名品种,主要产地为北京昌平县,果实个大,每500克3~4个,短圆柱形,果面有十字形纵沟,缢痕较浅,味甜。柿子除鲜食外,多干制成柿饼,亦称柿桃,可用作点心馅。

柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半,所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。

柿子食物相克

食材组合详情
相克柿子 + 石榴 身体不适详情
柿子 + 多宝鱼 会阻碍营养消化吸收详情
柿子 + 会损伤胃、导致腹泻详情
柿子 + 白萝卜 会降低营养价值详情
柿子 + 红薯 会造成胃溃疡详情
柿子 + 紫菜 会不利消化详情
柿子 + 海参 会引起腹痛、恶心详情
柿子 + 牡蛎 会引起肠胃不适详情
柿子 + 墨鱼 会阻碍营养消化吸收详情
柿子 + 海蜇头 腹胀详情
柿子 + 鸡蛋 腹泻、生结石详情
柿子 + 土豆 吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出详情
柿子 + 紫薯 胃出血或胃溃疡详情
柿子 + 章鱼 腹泻详情
柿子 + 螃蟹 一起吃会生病、中毒详情
柿子 + 海带 胃肠不适详情
柿子 + 茼蒿 同食容易易伤胃。详情
柿子 + 鹅肉 一起吃严重会导致死亡详情
柿子 + 河虾 腹泻详情
柿子 + 甲鱼 消化不良详情
柿子 + 海蟹 寒凉腹泻详情
柿子 + 白酒 产生结石详情
柿子 + 严重会导致死亡详情
宜搭柿子 + 黑豆 可辅助治疗尿血、清热解毒详情
柿子 + 猪肉 可滋补身体详情

柿子营养分析

1柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用;

2柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;

3柿子中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效;

4柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害;

5柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

柿子适用人群

一般人群均可食用

1适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者;

2糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

柿子制作提示

1食柿应尽量少食柿皮;

2柿饼表面的柿霜是柿子的精化,不要丢弃。

柿子食疗作用

柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩,性平,入肺、脾、胃、大肠经;

有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效;

用于治疗肺热咳嗽、口干口渴,呕吐、泻泄。

新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

柿子营养成分

能量
71千卡
蛋白质
0.4
脂肪
0.1
碳水化合物
18.5
叶酸
1.6微克
膳食纤维
1.4
胆固醇
0毫克
维生素A
20微克
维生素B6
0毫克
维生素B12
0微克
维生素C
30毫克
维生素D
0微克
维生素E
1.12毫克
维生素K
0微克
胡萝卜素
120微克
泛酸
0毫克
核黄素
0.02毫克
硫胺素
0.02毫克
生物素
0微克
烟酸
0.3毫克
9毫克
23毫克
151毫克
0.8毫克
6.3微克
19毫克
0.2毫克
0.08毫克
0.24微克
0.06毫克
0.5毫克
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