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鲜椰子肉

类别水果
别名胥椰、胥余、越子头、椰僳
用量椰肉每次约30克

鲜椰子肉的做法

鲜椰子肉原料介绍

椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果,我国的海南富产椰子。

椰子形似西瓜,外果皮较薄,呈暗褐绿色;中果皮为厚纤维层;内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。

椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。

鲜椰子肉营养分析

1补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;

2利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;

3杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;

4驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

鲜椰子肉适用人群

一般人群均可食用。

凡大便清泄者忌食椰肉,病毒性肝炎,脂肪肝,支气管哮喘、高血压,脑血管意外,胰腺炎,糖尿病等患者忌食。

鲜椰子肉制作提示

椰肉炖汤补益功效更加显著。

鲜椰子肉食疗作用

椰子味甘、性平,入肺、胃经;

具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效;

久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病。

鲜椰子肉相关内容

《海药本草》:“主消渴、吐血、水肿,去风热。”

《本草求原》:“治夹阴风寒邪热。”

《本草纲目》:“椰子瓤,甘,平,无毒,益气,治风,食之不饥,令人面泽。椰子浆,甘,温,无毒,止消渴,涂头,益发令黑,治吐血水肿,去风热。”

《全国中草药汇编》:‘“补虚,生津,利尿,杀虫。主治心脏性水肿,口干烦渴,姜片。”

宋·秦观《醉乡春》:“社瓮酿微笑,阗缺椰瓢共舀。”宋·黄庭坚。《椰子》:“浆成乳酒醺人醉,肉载鹅肪上客盘。”民间传说:相传林邑王与越王有怨,使刺客乘其醉,取其首,悬于树,化为椰子,其核犹有两眼,故俗谓之越王头,而其浆犹如酒也。

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